白醋發酵罐的說明及使用(yòng)

　　白醋發酵罐也叫白醋深層反應釜，是以低濃度的酒精(jīng)加醋酸菌種子及輔料深度發酵而得到的酸液，因其成品為(wèi)淡黃色經過濾為(wèi)白色故而稱白醋。本公(gōng)司與德(dé)國(guó)弗林斯公(gōng)司【徐州公(gōng)司】長(cháng)年合作(zuò)其設備由我公(gōng)司制造，生産(chǎn)工(gōng)藝可(kě)用(yòng)德(dé)國(guó)工(gōng)藝也可(kě)由我公(gōng)司培訓制造。
　　白醋發酵罐為(wèi)獨立運轉的設備【24小(xiǎo)時】其配套設備有(yǒu)酒精(jīng)罐、酒精(jīng)稀釋暫存罐、計量罐、儲罐、冷卻水罐【池】冷卻塔、電(diàn)機冷卻水槽、泵、過濾機、配電(diàn)箱
　　發酵罐上、下封頭為(wèi)旋壓球型材質(zhì)316罐體(tǐ)為(wèi)4毫米316闆罐腿4條316闆折焊【異形】 罐内盤管【冷卻用(yòng)】依生産(chǎn)量定罐容量、盤管，盤管材質(zhì)316L由罐底分(fēn)層次盤至離罐頂50---80厘米采用(yòng)低進高出方式冷卻，罐底以中(zhōng)心開口焊主攪拌電(diàn)機法蘭【内外滿焊】主電(diàn)機為(wèi)上海電(diàn)機總廠生産(chǎn)，也可(kě)定購(gòu)德(dé)國(guó)弗林斯電(diàn)機。其頂部可(kě)加裝(zhuāng)消泡電(diàn)機制作(zuò)及電(diàn)機與底部相同。罐頂留可(kě)視人孔【闆焊制作(zuò)】視鏡，防爆燈報警器、輔材料鬥閥門組排氣管道及閥門組、進氣進料管道【延長(cháng)至罐底部】進出水管道閥門組，液位計、取樣閥。
　　進氣管在罐内沿罐體(tǐ)向下至一米處斜45度與主電(diàn)機攪拌接頭連接，外沿罐體(tǐ)外壁向下連接空氣流量記以閥門控制進氣量，主進料管由計量罐在發酵罐上部沿罐内壁向下延長(cháng)至離罐底一米處進行定位焊接用(yòng)閥門控制流量【此為(wèi)防止酒精(jīng)飛濺】，冷卻水由配電(diàn)櫃溫控傳感器控制進入調好溫度區(qū)間即可(kě)，出口的熱水經管道進入冷卻塔風冷後落入冷卻池或罐循環利用(yòng)。
　　主電(diàn)機開啓24小(xiǎo)時不間斷，為(wèi)避免主電(diàn)機軸高溫在電(diàn)機軸外留有(yǒu)水冷卻套，外加一個高位冷卻水箱自流降溫。配電(diàn)箱為(wèi)廠商(shāng)定制最大保證了使用(yòng)率自動化程度高，設備運轉起由配電(diàn)櫃自動化控制省時省人工(gōng)。
　　發酵罐使用(yòng)前先打開人孔清理(lǐ)清洗罐内污物(wù)并帶出，蓋好人孔蓋并檢查各部件有(yǒu)無損傷，開泵、閥門把稀釋完的酒精(jīng)打入計量罐，開計量罐閥門自流進發酵罐，開主電(diàn)機攪拌并開空氣流量計用(yòng)閥門調節進氣量，主電(diàn)機進冷卻水冷卻電(diàn)機軸，由進料口進醋酸菌種子，依師傅工(gōng)藝操作(zuò)加輔料開自動控制。
酒精(jīng)進廠必須用(yòng)仿爆泵抽至儲罐中(zhōng)同時還要加水稀釋，如有(yǒu)條件把儲罐可(kě)埋入地下用(yòng)泵抽回用(yòng)于生産(chǎn)，管道要加止回閥避免洩露。
　　冷卻水供水是根據溫控傳感器給的信号啓動抽水泵的，傳感器的探頭在報警器的前端，如果溫度過高傳感器并為(wèi)啓動水泵則報警器就會發出警報聲音，操作(zuò)工(gōng)人聽到報警要及時開啓手動開關抽水降溫，若降溫不及時會在發酵過程中(zhōng)産(chǎn)生高溫繼而燒損菌種造成母液報廢而帶來不必要的損失。
　　母液發酵24小(xiǎo)時取樣閥取樣進行化驗達标開泵抽出三分(fēn)之一醋液再加酒精(jīng)及輔才繼續發酵24 小(xiǎo)時再化驗抽取循環生産(chǎn)。生産(chǎn)過程中(zhōng)不可(kě)斷電(diàn)，可(kě)另配發電(diàn)機組串聯配合。發電(diàn)機組調試好要卻保停電(diàn)30秒(miǎo)内啓動并全負荷供電(diàn)避免斷電(diàn)母液壞死造成的損失。
　　注：本設備未經培訓嚴禁操作(zuò)生産(chǎn)中(zhōng)嚴禁斷電(diàn)，車(chē)間内嚴禁煙火