醋在人們的心目中(zhōng)一個重要作(zuò)用(yòng)毫無疑問是"調味"，吃餃子要蘸醋，吃面條要來點醋，炒菜自然也少不了醋的陪襯，山(shān)西人對醋絕對是用(yòng)情專一。
　　原漿醋很(hěn)多(duō)人都不太了解，生活中(zhōng)常見的更多(duō)的是陳醋，"原漿醋"顧名(míng)思義沒有(yǒu)經過添加和調和的第一道原汁醋，口感上相比常吃的陳醋會更加柔和一點，酸味比較溫潤。
　　原漿醋除了調味的重要作(zuò)用(yòng)，如果你願意它也能(néng)随意喝(hē)點，原漿醋迎合當下人們的生活方式，制作(zuò)工(gōng)藝上采用(yòng)減鹽減糖的處理(lǐ)，更加符合人們對健康理(lǐ)念的追求。
　　原漿醋含有(yǒu)對人體(tǐ)有(yǒu)益的營養成分(fēn)，氨基酸、葡萄糖、果糖、鈣、鐵、磷等許多(duō)人體(tǐ)所必不可(kě)少的物(wù)質(zhì)，适量多(duō)吃點醋不僅能(néng)殺菌、消腫、軟化心腦血管，還能(néng)增強肝髒的排毒功能(néng)、消除疲勞、一定程度上還能(néng)抑制衰老達到美容的效果。
　　相比于原漿醋，生活中(zhōng)随處可(kě)見的陳醋在口感更勝一籌，也更受人們的歡迎，有(yǒu)點先入為(wèi)主的意思。